معكرونة لذيذة بكل سهولة: 8 نصائح أساسية للأمهات المشغولات

بطبيعة حالك كأم مشغولة، كثيرًا ما تنقذك الوجبة السريعة واللذيذة وخصوصًا المعكرونة التي لا تخلو منها خزانة مطبخك. قد يبدو طهي المعكرونة سهلًا، لكن طهيها بشكلٍ صحيح قد يشكل تحديًا لك، لذلك جمعنا لكِ أفضل النصائح والحيل التي تساعدك على طهي المعكرونة بقوام مثالي في كل مرة، فلا تكون ملتصقة أو صلبة جدًا. ستمكنك هذه الأساسيات من طهي المعكرونة بكل سهولة وبدون مجهود في وقتٍ قصير.

1- استخدمي وعاءً كبيرًا:

اسلقي المعكرونة في وعاءً كبيرًا مليئًا بالمياه. إذا كان الوعاء صغيرًا جدًا أو لا يحتوي على مياه كافية، لن تكون هناك مساحة لتقليب المعكرونة، مما يجعلها أكثر التصاقًا. أيضًا، إذا لم تغمريها بالماء، فلن تنضج المعكرونة بشكلٍ متساوٍ.

2- اضيفي الملح:

الملح يحسن طعم المعكرونة، فتذكري دائمًا أن تضيفي الملح إلى الماء قبل سلق المعكرونة. القاعدة الذهبية هي إضافة ملعقة طعام ونصف من الملح لكل نصف كيلو من المعكرونة. إذا لم تكوني متأكدة من إضافة الملح الكافي، يمكنك تذوق مياه السلق التي يشابه طعمها مياه المحيط. 

3- انتظري غليان مياه السلق:

لا تضيفي المعكرونة قبل التأكد من غليان المياه التام. 

4- قلّبي المعكرونة:

احرصي على تقليب المعكرونة أكثر من مرة حتى تتأكدي من عدم التصاق المعكرونة خلال سلقها.

5- تفقدي الوقت اللازم للطهي:

مدة الطهي المكتوبة على غلاف المعكرونة قد لا تكون  الأدق، تذوقي المعكرونة قبل دقيقتين إلى ٣ دقائق من انتهاء مدة الطهي المقدّرة لتحرصي أن المعكرونة مطهية بالكامل. 

6- تفادي شطف المعكرونة:

لا تشطفي المعكرونة بعد سلقها لأن ذلك يزيل النشا الذي يعطي المعكرونة طعمها المميز. 

7- احتفظي ببعض الماء:

سر قوام الصلصة الكريمية هو  إضافة مياه سلق المعكرونة المليئة بالنشا إلى الصلصة المجهزة. تصلح هذه الفكرة لتحضير صلصة البشاميل بالإضافة إلى أنواع عديدة من الصلصات التي تمنح أطباقك قوامًا هشاً وأملساً.

8- لا تضيفي الزيت:

وفري وقتك ومجهودك بعدم إضافة الزيت إلى مياه سلق المعكرونة لأن الزيت يجعل المعكرونة أكثر التصاقًا ويمنعها من تشرب الصلصة.

 تضمن لك هذه النصائح والحيل معكرونة مثالية النضج تتألق بالمذاق مع الصلصة الغنية لطبق تعتزي بتقديمه لعائلتكِ، فلن تكون هشًة جدًا ولا صلبة جدًا. وتذكري حيلة تحضير الصلصة الكريمية لتستمتعي بمذاق شهي مع عائلتك. تمكنك هذه الحيل من تحضير وجبة شهية لعائلتك بسرعة وبدون مجهود، لذلك نشجعك على تجربة الوصفة بأشكال معكرونة متنوعة وصلصات مختلفة لتستمتعي بنتائج مذهلة.