سر الحصول على القرمشة الخارجية الممتعة هو التأكد من أن ماكينة الوافل ساخنة. ودهن الماكينة بالزبدة قبل إضافة الخليط سيرفع من مستوى القرمشة.
قد تكون هناك بضعة أسباب. أول نصيحة لنا هي أن تبدأي الخبز فورًا بعد إعداد الخليط وعندما يكون البيكنج بودر في أقصى نشاط له. تحققي أيضًا من نوع الدقيق الذي تستخدمينه. تجنبي أي شيء يحتوي على نسبة عالية من البروتين / الغلوتين (الدقيق العادي الجيد هو أفضل خيار لك). للحصول على هشاشة إضافية في الوافل، افصلي الصفار عن البياض واستخدمي خلاطًا يدويًا لخفق البياض حتى يصبح قوامه متماسكًا. بعد مزج المكونات الرطبة والجافة، قلّبي البياض مع الخليط باستخدام ملعقة سباتولا مطاطية واشكرينا لاحقًا.
القوام المثالي هو مثل العسل (ليس رقيقًا مثل الماء وليس سميكًا مثل العجين).
كما هو الحال مع معظم المخبوزات، من الأفضل الالتزام بالوصفة. ومع ذلك، لا تدعي ذلك يؤثر على إبداعك. فرقائق الشوكولاتة وحفنة من التوت الأزرق أو قشر الليمون والبرتقال هي إضافات رائعة ستحول النكهة تمامًا.
تابعي البخار الخارج من ماكينة الوافل. عندما يتوقف البخار، يكون الوافل جاهزًا.
إذا كنتِ تبحثين عن وافل مقرمش وهش ولذيذ، فهذه الوصفة تحتوي على كل شيء. يُفضل تناول الوافل مباشرةً بعد إخراجه من الماكينة، ولن تحتاجي إلى أكثر من ملعقة من القشطة المخفوقة والمربى أو الشيرة (القطر) لعيش أسعد تجربة لكِ.
ترجع هذه الحلوى المحبوبة إلى اليونان القديمة حيث كانت تسمى أوبيليوس أو الكعك المسطح. ومع انتشارها في بقية أنحاء أوروبا، أصبحت أكثر حلاوة وهشاشة مع إضافة العسل والسكر ومواد التخمير إلى الوصفة. وفي القرن 15 في هولندا، تم وضع الخليط على أطباق مستطيلة ذات شبكات ليخرج إلى النور شكل الوافل الذي نعرفه اليوم.
لا حدود لطرق تحويل الوافل البسيط من وجبة الإفطار المفضلة إلى نجم طاولة الحلوى. يمكن مثلاً تقديم الوافل في هيئة قطع على شكل قلوب مسبقة التزيين بقليل من القشطة والمربى وعود من أوراق النعناع للحصول على طبق جميل المظهر يسهل تناوله. وفي التجمعات غير الرسمية، أبهري ضيوفك ببوفيه وافل يمكنهم تجهيزه بأنفسهم. وفّري العديد من الخيارات للطبقة العلوية، من الآيس كريم والفواكه الطازجة والمربى إلى صلصات الشوكولاتة وزينة الكيك والمكسرات المفرومة.
اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.