أضيفي هذا النوع الفريد من الباستا (حلقات محشوة تشبه الكرواسونات الصغيرة أو الوونتون) إلى أي شوربة وستحوّل طبقكِ إلى أكلة إيطالية كلاسيكية.
تُطهى باستا التورتيليني الطازجة بسرعة أكبر (عادةً ما يستغرق من 2 إلى 3 دقائق) من الخيارات المجففة (عادةً ما يستغرق طهيها من 10 إلى 12 دقيقة). على الرغم من أن الباستا المحشوة مثل التورتيليني عادةً ما تكون جاهزة عندما تطفو إلى السطح، فمن الجيد دائمًا تذوقها للتأكد من أنها طرية ولكنها لا تزال متماسكة عند المضغ.
بالتأكيد. تذكري أن القوام سيتغير في بقايا الشوربة حيث ستصبح الباستا أكثر طراوة مع مرور الأيام. لحل هذه المشكلة، اطهي باستا التورتيليني وخزنيها بشكل منفصل ثم أضيفيها ببساطة إلى الشوربة المتبقية أثناء عملية إعادة التسخين.
اطهيها مثل أي نوع آخر من الباستا: أضيفيها إلى وعاء ماء مغلي ومملح.
بينما تختص إيطاليا ببعض من أشهر الأطعمة وأكثرها حبًا حول العالم، تعد شوربة التورتيليني أحد أسرار المطبخ الإيطالي التي لم يتم اكتشافها بعد، حلقات من الباستا المحشوة في شوربة كريمية عطرية أو مرق صافٍ. ما من حدود لطرق إعداد هذه الشوربة لإرضاء كل الأذواق، وستصبح بسرعة أحد الأطباق الشتوية المفضلة لعائلتكِ.
ستضيف معظم الأعشاب نكهة إضافية رائعة لشوربتكِ، وخاصةً الريحان أو الأوريجانو أو الزعتر. للحصول على شوربة كريمية، أضيفي كمية وافرة من جبنة البارميزان المبشورة، أو الريكوتا المفتتة، أو موزاريلا حليب الجاموس لتعزيز الطعم الكريمي لطبق غني بالفعل.
بالطبع، ستكون الأطباق الجانبية التقليدية إيطالية مثل شوربتك: خبز الشيباتا الطازج، أو خبز البروسكيتا، أو سلطة البانزانيلا المكونة من الخبز المنقوع، والطماطم، والبصل، والريحان مع رشة من زيت الزيتون وخل البلسمك.
يمكن حفظ بقايا الشوربة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى خمسة أيام. تذكري أنه ستزداد طراوة الباستا بمرور الوقت وستفقد الشوربة بعضًا من قوامها نتيجة لذلك. لتجنب هذا، اطهي باستا التورتيليني بشكل منفصل واحفظيها وأضيفي بعضها إلى الشوربة قبل إعادة التسخين.
اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.