تيراميسو بقشطة قيمر بوك

طريقة التحضير

• • في غلاية مزدوجة، اخفقي صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من السكر لمدة 5 إلى 7 دقائق، إلى أن يصبح المزيج كريميًا وناعمًا وفاتح اللون. تهدف هذه الخطوة إلى رفع درجة حرارة صفار البيض للتأكد من أنه آمن للاستهلاك في هذه الحالة.
  • أضيفي قشطة قيمر من بوك، والزبادي المصفّى، والفانيليا إلى خليط صفار البيض، واخفقي المكونات معًا، ثم اتركيها جانبًا.
  • في وعاء منفصل، اخفقي كريمة الخفق من بوك مع السكر المتبقّي لحين الحصول على قوام ناعم.
  • أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط صفار البيض للحصول على كريمة ناعمة القوام.
  • لتحضير التيراميسو، غمّسي البسكويت في القهوة ثم ضعيه في قالب زجاجي.
  • أضيفي طبقة من خليط الكريمة، ثم رشّي سطحها بملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغمّس في القهوة، ثم أضيفي طبقة ثانية من خليط الكريمة.
  • رشّي بودرة الكاكاو فوق برطمانات التيراميسو وزيّنيها بحبّات التوت.
  • ضعيها في الثلاجة لمدّة 4 ساعات على الأقل، أو ليلة كاملة قبل تقديمها.