عادة ما يعتمد عامل الرطوبة على نوع الفلفل الذي تختارينه. فالفلفل السميك يتحمل الحرارة جيدًا. تكمن حيلة أخرى في حشوها بالأرز أو حبوب أخرى يمكنها امتصاص العصائر التي تطلقها أثناء الطهي. وأخيرًا، لا تفرطي في طهيها. اختبري الفلفل باستخدام عود أسنان ثم ارفعيه عن النار بينما يكون طريًا، ولكن متماسكاً. نظرًا لأن الحشوة تُطهى قبل وضعها، فأنتِ تحتاجين فقط لتسخينها.
لا. فالفلفل المطبوخ يكون طريًا جدًا للحشو. احشيه وهو نيء، اخبزيه في الفرن، وأزيليه عندما يكون طريًا، ولكن متماسكاً. تُطهى الحشوة أولاً، لكن الفلفل نفسه يدخل الفرن نيئًا.
ذا كانت الحشوة دافئة وكان الفلفل طرياً بما يكفي ليتم ثقبه بعود أسنان، فإنه يكون قد نضج.
قد يكون الفلفل المحشي هو الطبق الأكثر تنوعًا الذي جربتيه على الإطلاق. حضري دفعة منه لحفلة العشاء القادمة، أو وجبة الإفطار المتأخرة، أو بعد ظهر يوم السبت مع الأطفال.
يُمكن حشو الفلفل بأي نوع من الجبنة القابلة للذوبان وتتبيله بأي نوع من الأعشاب تقريبًا. يمكن أيضًا حشوه باللحم، أو الكسكس، أو الكينوا أو الحبوب الأخرى، أو أنواع أخرى من الخضروات، أو ربما الحشوة الأكثر كلاسيكية على الإطلاق – الأرز المتبل. فقط تذكري أن الحبوب تحتاج إلى الطهي قبل حشوها في الفلفل النيء.
الفلفل المحشي بأشكاله وأحجامه المختلفة يضيف اللون والنكهة والمرح إلى مائدة العشاء. إذا كنتِ ترغبين في تقديم طعام يمكن تناوله بالأصابع أو بالشوكة بسهولة حتى عند الوقوف، اختاري نوعًا أصغر حجمًا، أو قطعي الفلفل إلى قطع صغيرة الحجم قبل حشوه وخبزه.
إن الفلفل الحلو الكبير المحشو بالأرز، أو الجبنة، أو الفاصوليا، أو الكسكس، أو الكينوا، أو الحبوب الأخرى هو طبق بسيط ومميز لضيوفك النباتيين. ويمكن تكييفه بسهولة. أضيفي بعض الدجاج أو اللحم البقري المشوي لأصدقائك الذين يتناولون اللحوم، وستحصلين على طبق رئيسي يناسب الجميع. كما أن سلطة مقرمشة وبعض الخبز الطازج والدافئ على الجانب يجعل الوجبة كاملة. تذكري طهي الحشوات قبل حشوها في الفلفل النيء.
اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.