باذنجان محشي مع صلصة الطماطم
يتكون الباذنجان المحشي الكريمي والطري والمتبل من مزيج مثالي من المكونات البسيطة والشهية التي يتم دمجها في وجبة خفيفة أو طبق جانبي على الطريقة الإيطالية. وتذوب شرائح الباذنجان التي تغلف حشوة الجبن في فمك. وبعد قليها، يصبح استخدامها في صنع هذه اللفائف المحشوة اللذيذة أمرًا سهلاً للغاية. من الطبيعي أن يكون طعم الباذنجان خفيفًا للغاية مع نكهة حلوة طفيفة، غير أنه يمتاز بقدرته على امتصاص النكهة من أي شيء تطبخينه معه. ولهذا، سيتشبع نكهات جبن الماعز وحشوة الزيتون بالإضافة إلى صلصة الطماطم المنكّهة بالثوم الذي يُطهى فيها. وتتميز صلصته بنكهة الطماطم الحلوة المنعشة فتمنحه طعمًا لذيذًا، ما يجعلها إضافة مثالية للباذنجان المحشي.
محشو بجبن الماعز وحشوة الزيتون الأخضر
إن القراءة عن الباذنجان المحشو اللذيذ تجعل لعابك يسيل. ويعود القوام الكريمي لهذه الحشوة إلى جبن الماعز. ويتميز هذا الجبن الطري والمتفتت بنكهة مميزة لاذعة تشبه الزبدة مما يجعله مثاليًا لمثل هذه الأطباق.
ويزود الجبن بنكهة الزيتون الأخضر والبقدونس الطازج، ويتميز بقوامه المتوازن تمامًا. يقدم الزيتون نكهة ومذاقًا مالحًا مميزًا، بينما يمنح البقدونس الطازج الباذنجان المعد في المنزل مع جبن الماعز نكهة حارة شهية وطازجة.
وصفة باذنجان محشو سهلة وسريعة مقلية ومطهية في الفرن
يعتبر الجبن الكريمي خفيف النكهة مثل الموزاريلا مثاليًا لرشه فوق الباذنجان المحشو قبل وضعه في الفرن. ويخلق الجبن المبشور، سهل الذوبان، طبقة علوية ذائبة وكريمية. وعندما يتحول للون البني في الفرن، قد يشكل الجزء العلوي من الموزاريلا قشرة مقرمشة قليلاً تخلق تباينًا مع حشوة جبن الماعز الطرية وصلصة الطماطم الكريمية.
لمزيد من الأطباق الشهية والكريمية، طالعي وصفاتنا الخاصة بسمبوسك الجبن، و لازانيا الطبق الواحد، وكفتة الدجاج بالجبن.
جدّدي في وصفة الباذنجان المحشو الكلاسيكية المغطى بفتات الخبز
تخبرك وصفة الباذنجان المحشو الإيطالية التقليدية إلى قلي شرائح الباذنجان بفتات الخبز، وبالطبع يمكنك تجربة هذه الطريقة في وصفتنا أيضًا. وتحصلين على نتيجة شهية بشكل لا يصدق عن طريق نثر الدقيق على الشرائح قبل غمسها في بيضة مخفوقة ثم خليط فتات الخبز. ويمكنك بسهولة صنع فتات الخبز منزليًا بتفتيت الخبز، وإضافة جبن البارميزان والبقدونس والثوم إليه. ولنتيجة أروع، سيعكس التغليف بفتات الخبز وهذه المكونات نكهة الطبق الأساسي.
