فتوتشيني ألفريدو الروبيان الكريمية
نقدم لكِ وصفة سهلة لباستا الفتوتشيني بالروبيان لتحضير وجبة إفطار شهية وطيبة. وتتميز هذه الباستا بكريمة الطبخ بوك بمذاقها الرائع وقدرتها على الإشباع بعد ساعات طويلة من الصيام. يتكون هذا الطبق من الروبيان المشوي، وصوص البيستو الغني، وجبن البارميزان والايمنتال. وهذه هي وصفتنا لباستا الألفريدو الإيطالية بلمسة المأكولات البحرية والتي تتميز بنكهاتها الغنية المنعشة التي من المؤكد أنها ستنال إعجاب الكبار والصغار. ويضيف تزيينها بأوراق الريحان الطازجة ورشة جوزة الطيب لمسة دافئة وقوامًا مقرمشًا على الطبق.
الصوص الأبيض الكلاسيكي مع الجبن والثوم
صوص الألفريدو عبارة عن صوص إيطالي أبيض يُحضَّر على الطريقة التقليدية بالزبدة وجبن البارميزان ويُستخدَم في طبق باستا الألفريدو. ويتميز هذا الصوص بقوامه الكريمي الناعم بالرغم من كثافته العالية.
ولزيادة هذا القوام الكريمي الغني لطبقنا الكلاسيكي، نقترح عليكِ إضافة الكريمة عند تحضير الصوص. يكتسب هذا الصوص مذاقه الفريد بفضل إضافة نوعين مميزين ومحبوبين من الجبن -هما الايمنتال والبارميزان- والثوم وصوص البيستو. وتتداخل فيه النكهات الكريمية والمالحة والحلوة لتمنحنا في النهاية التطبيق المثالي لصوص طبق الباستا.
قدمي لأحبائك طبق باستا الفتوتشيني مع الروبيان الغني بالجبن والكريمة
يناسب هذا الطبق أنواع الباستا المسطحة مثل الفتوتشيني والتالياتيلي لأنها تتناغم تمامًا مع أنواع الصوص الغنية الكريمية. فكلما كان سطح الباستا أعرض أصبح من السهل تغليفه بالصوص. ويأتي صوص البيستو الكلاسيكي ليضيف على اللون الأبيض لصوص الألفريدو لمحة من اللون الأخضر ومذاقًا غنيًا بنكهات الأعشاب المالحة القوية. وتتناغم جميع هذه النكهات المميزة مع نكهة أجبان الايمنتال والبارميزان المضافة إلى صوص الألفريدو. تُضاف هذه الأجبان لزيادة كثافة الصوص وتعميق مذاقه الغني.
هل فتحت وصفتنا شهيتكِ لتجربة أطباق جديدة مستوحاة من المطبخ الإيطالي في سفرتكِ الرمضانية؟ إذن ألقي نظرة على هذه الوصفات السهلة والسريعة: بيتزا المارجريتا وشوربة الدجاج الإيطالية والتيراميسو بالزبادي وقشطة قيمر.
أضيفي لمستكِ الخاصة
على الرغم من أن معظم أنواع صوص البيستو محضرة من الجبن المالح وزيت الزيتون الغني وعصير الليمون الحامض، إلا أنه يمكن تحضيرها من مجموعة مختلفة من الأعشاب والتوابل والخضروات. ومن السهل تمامًا التجديد والتبديل بين مكونات صوص البيستو والمزج بينها للابتكار في طبق الفتوتشيني ألفريدو بالروبيان والثوم.
للحصول على صوص ألفريدو بلمسة حارة، يمكنكِ تجربة صوص البيستو الأحمر الحلو الحار المحضر من الطماطم المجففة بالشمس والصنوبر المحمص والفلفل الحار الطازج. أو إعداد نسخة أكثر إنعاشًا من الصوص من خلال استخدام البقدونس الذي يتماشى تمامًا مع أطباق المأكولات البحرية. وزيني الطبق بأوراق البقدونس ليعبر عما يحمله الصوص من مذاق منعش.
أما إذا أردتِ إبراز النكهة الحامضة لصوص الألفريدو، فيمكنكِ إضافة البيستو بالليمون أو عصير الليمون. جرّبي إضافة أنواع مختلفة من صوص البيستو المحضر منزليًا أو الجاهز إلى قائمة مكونات طبق الفتوتشيني ألفريدو بالروبيان لتتمكني من تحضير ألذ وصفة إيطالية لعائلتكِ وضيوفكِ في رمضان.
