كيك التمر بالكراميل المملح هذا مثالي للتجميد في الفريزر إذا كنت تودين الاحتفاظ ببعض منها لتناوله لاحقًا، وإذا قطّعتيه إلى شرائح صغيرة، فيمكن أيضًا تناوله مباشرةً من الفريزر بمثابة وجبة خفيفة باردة! تأكّدي من لف الحلوى بإحكام بورق تغليف رقيق، ثم وضعها في حاوية محكمة الغلق، وتجميدها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
إحدى الطرق البسيطة لجعل هذه الكيكة نباتية استعاضةُ الكريمة المضاعفة بكريمة خفق بديلة ذات مكونات نباتية. ولكن، إذا كنتِ مصابة بالحساسية تجاه الغلوتين، فاحرصي على التحقّق جيدًا من المحتويات، وذلك لأن بعض بدائل الحليب القائمة على مواد نباتية تضم الغلوتين، على النقيض من الحليب نفسه.
بالإضافة إلى إضافة التوت المقترح في هذه الوصفة، ثمة طريقة بسيطة لصنع مزيج المكونات تعتمد على إضافة مسحوق الجوز إلى الشوكولاتة الذائبة قبل التبريد في الفريزر من أجل الحصول على تأثير مختلف. بدلاً من ذلك، استخدمي طبقة دهن لامعة من الكراميل لإضفاء مظهر لافت للأنظار على الكيك - اخلطي الزبدة الذائبة مع السكر والكريمة السميكة، واغلي المحتويات ثم اتركيها على نار هادئة إلى أن يصبح قوامها سميكًا. رشي الكراميل على الوجه، وهذا كل شيء.
إن كيك التمر من بين أقدم الحلويات في العالم، بفضل فوائد التمر بوصفه مادة مُحلّيةً طبيعية متوفرة وفي متناول الجميع نسبيًا. يعود منشأ التمور إلى الشرق الأوسط، حيث تُستخدَم هناك في مجموعة واسعة من الحلويات التقليدية، ناهيك عن كونها من بين أقدم الفواكه منذ بدء الخليقة. وللفاكهة أيضًا دور مهم في الثقافات الأوروبية - فالتمر في المملكة المتحدة مثلاً جزء مهم من العديد من حلويات عيد الميلاد، مثل كعكة الفواكه، أما في إسبانيا، يُعدّ كيك التمر والجوز طبقًا شهيًا في بلنسية.
تتمتع وصفة كيك التمر هذا بتوازن جيد، ولكن المجال مفتوح للتجربة لمنحها طابعًا مختلفًا. صوص الكراميل إضافة كلاسيكية تمتزج بصورة متجانسة مع نكهات الكيك، ولكن ما المانع في تجربة الجبنة الكريمية أو جبن الماسكربوني لإضفاء نكهة مالحة وحادة في المقابل؟ من الطرق البديلة وغير المعتادة لإضفاء مذاق حار على الكيك صُنع طبقة دَهن من الزنجبيل، وذلك من خلال مزج السكر الناعم والزبدة ومسحوق الزنجبيل، مع وضع لمسة من الفانيليا على وجه كيك التمر بالكراميل المملح.
الهيل هو المكون السري الذي يمكن أن يرتقي بالحلويات إلى مستوى أعلى، وكيك التمر بالكراميل المملح ليس استثناءً - جرّبي إضافة بعض مسحوق الهيل والقرفة إلى الطبقة السفلية من الكراميل-التمر قبل الخلط.
ليست هناك قاعدة صارمة بشأن نوع المشروب الذي يمكن تناوله مع هذا الكيك اللذيذ، ولكن طبيعته حلوة المذاق تجعله مناسبة للتناول مع كوب من القهوة المركزة أو نوع من الشاي الداكن ذي النكهة الغنية.
اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.