كيك الحليب والزعفران

طريقة التحضير

• • ضعي خيوط الزعفران في الحليب الدافئ، واتركي المزيج جانبًا لينقع.
  • في خلاط كهربائي، اخفقي الزبدة والسكّر إلى أن يصبح لون المزيج فاتحًا وقوامه كريميًا.
  • أضيفي البيض والفانيلا، وأخفقي الخليط حتى يتضاعف حجمه.
  • أضيفي الحليب الذي نقعتِ فيه الزعفران وحرّكي.
  • اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضيفي هذا الخليط الجاف إلى خليط البيض، وحرّكي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
  • رشّي الرذاذ المانع للالتصاق على صينية كيك أو صينية بايركس بحجم 23 سم × 33 سم.
  • ضعي خليط الكيك في الصينية واخبزيها في فرن مسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو لحين التمكُّن من إدخال عود أسنان خشبي وإخراجه بسهولة من غير أن يلتصق بخليط الكيك.
  • أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
  • حضّري الصلصة عن طريق مزج الحليب، وبوك كريمة الخفق، والقشطة من بوك، والحليب المكثف المحلّى.
  • قومي بوخز الكيك باستخدام سيخ. اسكبي الصلصة على الكيك الدافئ، وغطّيه. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 1 ساعة ليتشرّب جيدًا.
  • لتحضير الكريمة التي ستُستخدم كطبقة علوية، اخفقي بوك كريمة الخفق الباردة مع السكر لمدة 4 دقائق لغاية الوصول إلى قوام كثيف ومتماسك.
  • افردي الكريمة المخفوقة فوق الكيك، وزيّنيه بالفستق وبتلات الورد المجففة.
  • قدّميه مع كمية إضافية من الصلصة إذا رغبتِ في ذلك.