تُعد شرائح فلات أيرون ستيك التي تتمتع بنكهة رائعة أيضًا بديلاً رائعًا للأنتركوت.
كان الاختيار الأصلي هو جبنة بروفولون المعتدلة والكريمية. أما اليوم، فيتم استخدام الجبنة الأمريكية ومنتجات صلصات الجبنة بشكل شائع. إذا لم يكن لديكِ أي من هذه الخيارات، فإن مزيجًا من جبنة موزاريلا حليب البقر المبشورة والشيدر من شأنه أن يوفر لكِ القوام الكريمي والحاد الذي تبحثين عنه كما أن ذوبانها السريع يجعلها خيارًا رائعًا.
مثل السندويشات الأخرى باللحم البقري، غالبًا ما يُقدم فيلي تشيز ستيك مع طبق جانبي من البطاطس المقلية، أو حلقات البصل، أو حتى طبق صغير من سلطة البطاطس أو المعكرونة.
يُنسب اختراع وصفة فيلي تشيز ستيك إلى الأخوين الإيطاليين الأمريكيين بات وهاري أوليفيري في عام 1930. أصبحت اليوم خيارات إعداد هذه الوصفة لا حصر لها، لكن بعض العناصر غير قابلة للتفاوض: خبز إيطالي طويل ومقرمش محشو بلحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة ومقلي حديثًا (عادةً ما يكون ريب آي)، وجبنة مذابة.
تتوازن نكهات وقوام اللحم والجبنة والخبز بشكل مثالي في وصفة التشيز ستيك الناجحة، وتتحد معًا لتبهجكِ بمذاق تلك المكونات الرائعة التي يكمّلها العنصر السرّي وهو العصارة الشهية التي تجعل من هذا الساندويتش تجربة لا تقاوم. وأفضل طريقة للحصول على تلك الشطيرة المثالية هو التجربة طبعًا!
الإضافات ليست ضرورية إذا كنتِ تسعين للحصول على المذاق الأصيل، ولكن إذا كنتِ ترغبين في إضافة نكهاتٍ شهية أخرى إلى شطيرتكِ (وزيادة "عامل العصارة" أيضًا) جربي البصل المقلي، أو الفلفل المشوي أو الحار، أو المخللات، أو ربما حتى لمسة من صلصة الفجل الكريمية.
من الأسهل تقطيع الستيك (وغيره من اللحوم) إلى شرائح رقيقة عندما يكون مجمدًا جزئيًا. ابدئي بإزالة أي دهون مرئية من خارج اللحم. بعد ذلك، قطعي شرائح الستيك إلى نصفين بالطول وضعيها على صينية خبز. جمديها لمدة حوالي 10 دقائق (أو أكثر، حسب سمك اللحم)، حتى تصبح صلبة. باستخدام سكين حاد جدًا، قطعي القطع بأرق شكل ممكن. تذكري: ذوّبي اللحم قبل طهيه، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، واقليه على دفعات لمنع غليانه في عصارته الخاصة.
اكتشفي دليل بوك المتكامل مع وصفات متنوعة لأكلات شهر رمضان من الأطباق الرئيسية للإفطار والسحور إلى المقبلات، والسلطات، والشوربة، والحلويات. وتعرّفي على نصائح وأفكار تساعدك على إنجاز أكلاتك ووصفاتك الخاصة بسهولة وبمذاق خاص من لمستك.
