لازانيا الفورنو الإيطالية التقليدية
لا شيء يضاهي المذاق الرائع والمشبع لطبق لازانيا فورنو الإيطالية الساخنة المحضرة من الصفر في المنزل بطبقات صلصة اللحمة الشهية وصلصة المورنيه الغنية بالجبنة. سنأخذكِ في رحلة إلى إيطاليا مع وصفتنا لهذه اللازانيا الإيطالية الأصيلة المصنوعة من مكونات أساسية وخطوات بسيطة، حتى تتمكني من تحضيرها بسهولة في المنزل.
"الفورنو" هو مصطلح إيطالي يعني "في الفرن"، ويشير إلى الطريقة التقليدية لإعداد وطهي اللازانيا. تساعد الحرارة العالية في الفرن على مزج النكهات، مما يمنح اللازانيا قوامًا كريميًا ولزجًا مع حواف مقرمشة وطبقة من الباستا الطرية التي تمتص نكهات صلصة اللحم وصلصة المورنيه.
ننصحكِ أيضًا بإلقاء نظرة على وصفاتنا المستوحاة من إيطاليا مثل سباغيتي الدجاج بالصلصة الطماطم، وكانيلوني الدجاج بالفطر، وكاربونارا بصفار البيض.
وصفة بسيطة وغنية بالنكهات
يشتهر المطبخ الإيطالي ببساطته، وباعتماده على النكهات الطبيعية والمكونات الطازجة. تعتبر لازانيا الفورنو وصفة بسيطة ومليئة بالنكهات الغنية والشهية، وذلك لأنها لا تتطلّب إلاّ القليل من المكونات عالية الجودة ويعتمد إعدادها على طريقة تقليدية وبسيطة. يتم إعدادها باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية التي تُرصّ في طبقات وتخبز في الفرن، وتتيح هذه البساطة لنكهة كل مكون أن تبرز وتخلق توازنًا متناغمًا من النكهات الغنية والكريمية. ينتج عن إضافة البقسماط والزبدة على وجه اللازانيا قشرة مقرمشة شهية تعطي توازنًا جميلاً بين القوام والطعم؟
صلصة المورنيه المنزلية لإعداد اللازانيا
تحاكي هذه الوصفة طبق اللازانيا الإيطالية التقليدية، حيث تُحضَر بصلصة المورنيه المنزلية، وهي نوع من الصلصة البيضاء الغنية بالجبنة المبشورة وجوزة الطيب. تضيف الصلصة طبقة من النكهة إلى الطبق بنكهتها الجوزية وقوامها الكريمي الذي يكمل حشوة اللحم. تتميّز صلصة المورنيه بقاعدة من الزبدة والدقيق والحليب والتوابل وجبنة الموزاريلا والشيدر المبشورة المخصصة للذوبان في الفرن، لينتج عنها صلصة جبنة بيضاء سميكة وكريمية بنكهات عميقة تساعد في ربط مكونات الطبق معًا.
قدّميها مع سلطة طماطم طازجة
أضيفي لمسة من الانتعاش إلى لازانيا الفورنو الشهية مع سلطة طماطم طازجة ومقرمشة. تكمل سلطة الطماطم بنكهاتها الحامضة والحلوة نكهات اللازانيا الكريمية والغنية في الوقت نفسه، مما يضفي تنوعًا منعشًا وخفيفًا لهذه الوجبة الثقيلة نوعًا ما. لتحضير سلطة الطماطم الطازجة، قطّعي الطماطم الناضجة والبصل الأحمر إلى شرائح رقيقة وقلّبيها مع الزيتون وجبنة الفيتا وصلصة بسيطة مكونة من زيت الزيتون والخل البلسمي والسكر والملح والفلفل.
أضيفي لمسة جديدة على هذه الوصفة الكلاسيكية
أضيفي لمسة مبتكرة على وصفة اللازانيا الإيطالية التقليدية باستخدام لحم الديك الرومي أو الدجاج بدلاً من اللحم البقري، أو أضيفي الفطر والفلفل الحلو الملون أو الباذنجان إلى صلصة اللحم لإضافة نكهة وقوام إضافيين. يمكنكِ أيضًا تعزيز النكهات عن طريق إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة والتوابل، مثل البقدونس وإكليل الجبل أو رقائق الفلفل الحار. لا حدود للإبداع في هذه الوصفة، لذا لا تترددي في إطلاق العنان لنفسكِ وأضيفي لمستكِ الشخصية على لازانيا الفورنو الكلاسيكية.
