آيس كريم منزلي - بالطريقة القديمة
لا يحتاج الآيس كريم المنزلي اللذيذ والكريمي إلى الكثير من المكونات - فقط كريمة الخفق، والسكر، وصفار البيض، والفانيليا. يضمن صفار البيض المخفوق الحصول على قوامٍ ناعم وكريمي ونكهة غنية لهذا الآيس كريم الكلاسيكي، ويتم ذلك عن طريق استخدام الدهون في الكريمة وإعطاء المزيج قوامًا أكثر كثافةً وأقل احتمالًا للتجمد. لهذا السبب، تتضمن معظم وصفات الآيس كريم التقليدية والقديمة صفار البيض. يُساهم استخدام البيض في قاعدة الآيس كريم أيضًا في تحسين استقراره بعد التجميد، مما يجعل هذه الحلوى المجمدة أقل احتمالًا للذوبان قبل أن تتمكني من الاستمتاع بها.
أسعدي الجميع بحلوى مجمدة كريمية
سواءً كان الجو حارًا أم باردًا، فإن الاستمتاع بحلوى الآيس كريم شيء يمكن لمعظم الناس من مختلف الأجيال الاستمتاع به. ولا شك أن قيامكِ بإعداد آيس كريم كريمي منزلي خاص بكِ سيبهر الجميع. بالإضافة إلى ذلك، عندما يتم صُنع الآيس كريم في المنزل، فإن مذاقه يكون شهيًا وغنيًا بالنكهات مقارنة بالآيس كريم التجاري. ويمكن تناول هذه الحلوى المجمدة إما كما هي أو مع مزيد من الحلويات المنزلية مثل البانكيك، أو الوافل البلجيكي بالشوكولاتة.
آيس كريم مع أو بدون آلة
سواءً كان لديكِ آلة صنع آيس كريم في المنزل أم لا، فإنه يمكنكِ صنع آيس كريم منزلي لذيذ. قد يجعل استخدام الآلة من هذه العملية سريعة وسهلة، حيث إنه ليس عليكِ تقليب الآيس كريم أثناء تجميده على مدار ساعات، بل كل ما عليكِ فعله هو تركه يدور في آلة صنع آيس كريم لمدة 20-45 دقيقة.
أما بدون آلة، ما عليكِ سوى اتباع وصفتنا للآيس كريم وتذكّري التحريك بانتظام أثناء التجميد لمدة حوالي 3-4 ساعات. يجب عليكِ تذكّر هذه الخطوة بشكل جيد حيث إنها ستساعد في جعل قوام الآيس كريم كريميًا وخفيفًا.
أضيفي لمستكِ الخاصة بتجربة نكهات مختلفة
لا يوجد حد لأنواع النكهات ومزيجها التي يمكنكِ إضافتها إلى وصفتنا للآيس كريم. هذا يعني أنه يمكنكِ تغييرها وتخصيصها بأكثر من طريقة لتناسب تفضيلاتكِ وذوق عائلتكِ. وقد وضعنا لكِ فيما يلي مجموعة مختارة من الخيارات لوصفات الآيس كريم بالنكهات الشهيرة.
آيس كريم الشوكولاتة
هناك سبب وجيه لكون آيس كريم الشوكولاتة من النكهات المفضلات لدى الكثيرين، فالنكهات الغنية الشهية التي تضيفها الشوكولاتة الداكنة إلى الآيس كريم الكلاسيكي الكريمي تجعل منه حلوى لذيذة لا تُقاوم. إذا كانت الشوكولاتة الداكنة مرة قليلاً بالنسبة لذوقكِ، يمكنكِ استخدام نوع أخف مثل شوكولاتة الحليب بالطبع. جرّبي إضافة 150 غرامًا من الشوكولاتة المقطعة لاكتشاف أي نوع سيعطيكِ نكهة آيس كريم الشوكولاتة المفضلة لديكِ.
آيس كريم القهوة
يُعتبر آيس كريم القهوة نسخة أكثر تطورًا من الآيس كريم المنزلي الكلاسيكي، وذلك عند إضافة نصف كوب من الإسبريسو إلى قاعدة الآيس كريم لصنع آيس كريم القهوة. تتميّز القهوة بحلاوة طبيعية ونكهة عميقة وقويّة، ورائحتها الترابية لها مرارة طفيفة وحموضة منعشة تتناسب جيدًا مع الآيس كريم الكلاسيكي الغني بكريمة الخفق وصفار البيض. للقهوة نكهات متنوعة يمكن أن تتراوح من نكهة المكسرات إلى الفواكه، لذا كما هو الحال مع الشوكولاتة، يمكنكِ تجربة أنواع مختلفة منها لإيجاد المفضلة لديكِ.
آيس كريم الفواكه
يُعد استخدام الفواكه الطازجة لإعداد الآيس كريم أيضًا خيارًا ممتعًا مع احتمالات عديدة يمكنكِ الاستمتاع باستكشافها. قد يكون صنع آيس كريم بنكهة الفواكه وسيلة رائعة لاستخدام الفواكه الناضجة الحلوة مثل الموز أو الخوخ. إذا كنتِ ترغبين في تناول آيس كريم الفواكه الأكثر حموضة ونضارة، جرّبي إضافة عصير الليمون أو البرتقال أو استخدام الفواكه الاستوائية مثل الأناناس أو المانجو التي قد تضيف القليل من الحموضة المنعشة والشهية. إضافة 400 غرام من بيوريه الفواكه إلى قاعدة الآيس كريم ستعطيكِ حلوى غنية بنكهات الفواكه اللذيذة.
آيس كريم عجينة الكوكيز
يُعتبر آيس كريم عجينة الكوكيز من النكهات الكلاسيكية للآيس كريم. كل ما عليكِ فعله هو إضافة بعض قطع عجينة الكوكيز إلى المزيج قبل وضعه في القالب. ويمكنكِ استخدام وصفتنا للكوكيز برقائق الشوكولاتة لصنع العجينة، وستمنحكِ هذه الخطوة بعض القطع اللذيذة من عجينة الكوكيز في الآيس كريم.
