أطباق رئيسية, ايطالية, باستا, بيني, ثوم, جبنة, سريعة, عشاء, غداء, كريمة, كريمة الطبخ, لحم, FI26: Foundation Recipes
باستا الستيك
باعتباره واحداً من أكثر المكونات تنوعاً في عالم الطعام، هناك العديد من الطرق التي يمكنك بها تقديم الحلومي. إذا لم يكن البرجر الشيء الذي تفضلينه، جربي استعمال الحلومي كبديل في بعض أطباقك المفضلة – من الباستا إلى السلطات، ومن الكاري إلى الكباب. لأن الحلومي يتناسب بشكل جيد مع أي تركيبة طعم تقريباً – يمكنك حتى تجربته مع البيض والخبز المحمص على مائدة الإفطار!
نقع الحلومي قبل الطهي هو طريقة رائعة لإزالة أي مواد ملحية حافظة في الحلومي. أفضل طريقة للقيام بذلك هي تقطيع الحلومي إلى شرائح بين 1-2 سنتيمتر ونقعها لمدة تتراوح بين 3-6 ساعات. إذا كان لا يزال هناك الكثير من الملح بالنسبة لذوقك، يمكنك أيضاً محاولة غلي الحلومي في الماء لمدة خمس دقائق تقريباً – لكن سيؤدي ذلك أيضاً إلى تليين القوام لذا تأكدي من تبريد الحلومي مرة أخرى قبل الشواء.
يمكن قلي الحلومي بدون زيت ومع ذلك قد لا يكون له نفس اللمعان الذهبي الذي تحصلين عليه من القلي بالزيت. أفضل طريقة للقلي بدون زيت هي استخدام مقلاة غير لاصقة للتأكد من أن الحلومي لا يلتصق أو يحترق تحت الحرارة. اقلي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب وقلبي الحلومي بشكل متكرر. الشواء هو أيضاً طريقة شائعة وتحتوي على دهون أقل لطهي الحلومي – وبالطبع لن تحتاجي إلى أي زيت.
الحلومي التقليدي عادة لا يُصنع ليذوب بسهولة ويجب أن يحتفظ بقوامه الصلب عند تسخينه. يعود ذلك إلى النسبة العالية من حليب الماعز والأغنام التي تمنح الجبن هيكل البروتين المعقد وتجعله غير قابل للذوبان. ومع ذلك، فإن بعض الأنواع التي تحتوي على نسبة أعلى من حليب البقر قد تكون أكثر عرضة للذوبان تحت الحرارة المنخفضة. لتجنب ذلك، حاولي قلي أو شوي الحلومي على حرارة أعلى لتحمير القوام الخارجي – مما يجعل الحلومي مقرمشاً من الخارج وناعماً من الداخل.
)
برجر جبنة مشوية مليء بالنكهات مع لمسة من صلصة البصل الأحمر. طبق صغير مليء بالطعم!
الحلومي المشوي هو الخيار المثالي إذا كنت تبحثين عن بديل لبرجر اللحم. هذا البرجر المشوي مع لمسة خاصة ليس فقط للنباتيين بل هو طعم يستمتع به عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم.
علاوة على ذلك، فإن قوامه الغني والمميز يجعله رائعاً للشواء والقلي – كل ما تحتاجه لتحضير برجر لذيذ لمشاركته مع الأصدقاء!
الحلومي هو جبن كلاسيكي من شرق البحر الأبيض المتوسط مصنوع من مزج حليب الماعز والأغنام. يُعتقد أنه نشأ في قبرص منذ قرون عديدة ويعتبر جزءاً أساسياً من العديد من الأطباق في المنطقة حتى اليوم.
بينما يمكن تقديمه كطبق مستقل ساخن أو بارد، فإنه يُقدم عادةً كمكمل لذيذ للسلطات أو كبديل للحوم في أطباق مثل الباستا والبيتزا والبرجر. اليوم، يمكنك العثور على الحلومي في معظم محلات السوبر ماركت المحلية حول العالم.
يمكن تقديم برجر الحلومي مثل أي برجر آخر – مع مجموعة متنوعة من الخيارات الجانبية للاختيار من بينها.
إذا كنت تبحث عن شيء خفيف، فإن الجوانب مثل السلطات الخضراء، وسلطات الفاصوليا، وسلطات البطاطس، وسلطات الكولسلو يمكن أن تقدم قرمشة لذيذة مع برجر الحلومي.
لوجبة أكثر إشباعاً، تتناسب الأطباق الجانبية التقليدية للبرجر مثل البطاطس المقلية وحلقات البصل تماماً مع الحلومي. يمكنك حتى تجربة أنواع مثل البطاطس المقلية من الخضروات الجذرية المخبوزة في الفرن أو البطاطس الحلوة المقلية.
للحلومي طعم خفيف مما يعني أنه يتناسب مع مجموعة واسعة من الصلصات والتوابل – الخيار يعود لك!
تُعتبر الصلصات التقليدية للبرجر مثل الكاتشب والمايونيز خيارات شائعة. إذا كنت ترغبين في إضافة المزيد من الدخان والطعم، جربي تقديم الحلومي مع صلصة الباربكيو، أو صلصة الرانش، أو صلصة ثاوزند آيلاند. إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة من الحرارة، فإن الصلصة الحارة، والسيراتشا، وحتى رشة من الصلصة الحارة هي طريقة رائعة لإضافة التوابل!
اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.