برجر لحم

طريقة التحضير

• • اخلطي اللحم المفروم مع بودرة الثوم، وبهارات الكاجون، والملح، والفلفل.
  • اخلطي المزيج بخفة حتى يمتزج، مع الحرص على عدم المبالغة في خلط اللحم للحفاظ على عصارته.
  • قسّمي الخليط إلى 6 أجزاء متساوية، وزن كل منها 80 غرامًا تقريبًا.
  • شكّلي من هذه الأجزاء أقراصًا باستخدام يديك أو قالب البرجر إذا كان متوافرًا لديك.
  • باستخدام إبهامك، اضغطي على منتصف كل قرص لتكوين نُقر أو حفرة صغيرة؛ وهذه الخطوة تضمن بقاء قرص البرجر مسطحًا أثناء الطهي وعدم تقلصه إلى شكل دائري.
  • اخلطي مكونات السلطة حتى تمتزج جيدًا، وضعيها في الثلاجة إلى حين الحاجة إليها.
  • سخّني مقلاة غير لاصقة ذات قاع ثقيل على نار عالية لمدة 2 دقيقة. ادهني أقراص البرجر بالزيت من الجهتين. ضعي أقراص البرجر في المقلاة الساخنة واضغطي عليها قليلًا لتنشوي جيدًا. لا تحرّكي أقراص البرجر بعد وضعها في المقلاة الساخنة؛ بل اتركيها لتُطهى لمدة 2 دقيقة من كل جانب. اقلبي الجانب الأول من البرجر بعد أن يُشوى، ثم اشوي الجانب الثاني.
  • أضيفي شرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك فوق أقراص البرجر. أطفئي النار، وغطّي المقلاة، واتركي الجبنة لتذوب.
  • حمّصي خبز البرجر. ثم جمّعي البرجر بإضافة الصلصات، والمخلل، والخس، والطماطم، ثم أضيفي قرص التشيزبرجر. يمكنكِ إضافة سلطة الملفوف إلى البرجر أو تقديمها إلى جانبه.
  • قدّمي البرجر مع البطاطس المقلية واستمتعي.