توخي الحذر في نسب المكونات وأوزانها، وتأكدي من اتباع الوصفة: فإن كمية كبيرة من الدقيق أو كمية قليلة من الدهون ستزيد من احتمالية جفاف الكعكة. إن خبز الكعكة لفترة طويلة أيضًا قد يُسبب في جفافها، لذا احرصي على مراقبة الوقت.
يعتبر العديد من الخبازين القهوة عنصرًا سريًا في أقوى كعكات الشوكولاتة مذاقاً على الإطلاق. إذ تكفي كمية قليلة للحصول على نتيجة مميزة، وقد تُغير كمية كبيرة المذاق من الشوكولاتة النقية إلى مزيج مميز من الشوكولاتة والقهوة. يكفي إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة أثناء خلط المكونات الجافة.
إن جودة الشوكولاتة المنخفضة هي سبب شائع لعدم وجود النكهة، لذا جربي استبدالها بعلامة تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو. بالإضافة إلى أن خدعة القهوة، بالإضافة إلى لمسة إضافية من الملح، يمكن أن تساعدا أيضًا في تعزيز نكهة الشوكولاتة.
تُعد كعكة الشوكولاتة من الحلويات المفضلة لدى الجميع في هذه الأيام، ولكن مفهوم إضافة الشوكولاتة إلى خليط الكعك الغربي بدأ فقط في منتصف القرن السابع عشر عندما أصبح الكاكاو من الأمريكيتين متوفرًا بشكل شائع في أوروبا. وعلى مر السنين، تم تحسين العملية وتكييفها لإنشاء المئات من الوصفات المختلفة.
من الصعب أن تجد شخصاً لا يحب كعكة الشوكولاتة، مما يجعلها مكونًا مفيدًا بشكل خاص لإنشاء الإبداعات الفريدة. استخدميها كطبقة مفضلة لدى الجميع في كعكة متعددة الطبقات، أو عدِّلي الوصفة لإضافة الحشوة التقليدية وإنشاء كعكة زفاف شهية بنكهة الشوكولاتة.
تستخدم وصفتنا الجاناش، ولكنه ليس سوى واحدة من العديد من الطرق لتزيين كعكة الشوكولاتة. يُعد البديل البسيط هو استخدام السكر البودرة، أو حشوة كريمة الزبدة. يمكن لمحبي الشوكولاتة أن يجربوا وضع معجون الشوكولاتة فوقها، وإضافة المكسرات المفرومة للحصول على كعكة لذيذة أكثر.
من المهم تخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق، في مكان بارد وجاف. بهذه الطريقة يجب أن يدوم لمدة تصل إلى أسبوع.
اكتشفي دليل بوك المتكامل مع وصفات متنوعة لأكلات شهر رمضان من الأطباق الرئيسية للإفطار والسحور إلى المقبلات، والسلطات، والشوربة، والحلويات. وتعرّفي على نصائح وأفكار تساعدك على إنجاز أكلاتك ووصفاتك الخاصة بسهولة وبمذاق خاص من لمستك.
