كاري الحمص

30 دقيقة
استمتعي بكاري الطماطم البسيط مع السبانخ الطازجة، والحمص، ومكعبات جبنة فيتا الفاخرة من بوك مع وصفتنا السهلة لكاري الحمص. يُزيّن الكاري بأوراق النعناع الطازجة، مما يعطي الطبق لمسة غريبة ومنعشة. قدميه مع أرز البسمتي، وتشاتني المانجو، وكمية وافرة من الزبادي اليوناني.

مكونات

4 حصص

صلصة الطماطم:

الجبنة المشوية:

للتزيين:

للتقديم:

طريقة التحضير

  • صلصة الطماطم:

  • الجبنة المشوية:

  • للتقديم:

نصيحة

1- تحققي مما إذا كان الحمص طرياً عن طريق ضغط واحدة بين الأصابع - ولكن احذري لأنها يمكن أن تكون ساخنة جدًا. إذا تحطم الحمص بسهولة، فإن الخليط جاهز، ويمكنك إضافة السبانخ وأوراق النعناع كلمسة نهائية. ولكن أضيفي السبانخ وأوراق النعناع فقط إذا كنتِ على وشك تقديم الطبق؛ وإلا فإن الأوراق الطازجة ستتجعد عند طهيها لمدة طويلة وتفقد قرمشتها.

2- في حال كان لديكِ بعض البقايا، يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لعدة أيام بمجرد أن يبرد الكاري، ضعيه في حاوية مع غطاء. يمكنكِ إعادة تسخين الطبق على الموقد على حرارة متوسطة إلى خفيفة، أو في الميكروويف بفترات 30 ثانية حتى يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. 

الأسئلة حول كاري الحمص

اتبعي وصفتنا وحضري كاري الحمص السهل مع الخضروات والجبنة المشوية في 30 دقيقة فقط. لقد قدمنا لك قائمة بإجابات لبعض الأسئلة الشائعة حول هذا الطبق النباتي حتى تتمكني من تحضيره بنفسك. تابعي القراءة لمعرفة المزيد!
ما هو كاري الحمص؟

كاري الحمص هو طبق مستوحى من الهند يتكون من صلصة متبلة بالتوابل والأعشاب. هناك العديد من الاختلافات، ولكن هذه الوصفة مصنوعة من صلصة طماطم تحتوي على حمص، ومعجون الطماطم، والبصل، ومعجون الكاري الأحمر، والعسل، وأوراق السبانخ، وبعض أوراق النعناع الطازج.

كيف يتم تحضير كاري الحمص؟

حضري كاري الحمص في 30 دقيقة فقط عن طريق قلي البصل المفروم في الزبدة المذابة لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي معجون الكاري ومعجون الطماطم واطهيهما لبضع ثوانٍ. من بعد ذلك، أضيفي الماء والحمص والعسل والملح إلى المقلاة واطهي الصلصة على حرارة خفيفة مع الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا. أخيرًا، أضيفي أوراق السبانخ والنعناع قبل التقديم. اسكبي الكاري في وعاء ووزعي مكعبات الجبنة المشوية فوقه. 

هل يمكن تجميد كاري الحمص؟

نعم، يمكنك تجميد كاري الحمص، وإليك كيفية القيام بذلك. بمجرد أن تطهي كاري الحمص، اتركيه ليبرد تمامًا. انقليه إلى حاوية أو كيس تجميد واغلقيها بإحكام قبل وضعها في المُجمد. يُمكن الاحتفاظ بالكاري لمدة تصل إلى 6 أشهر. لتذويب الطبق، اتركيه في الثلاجة طوال الليل وأعيدي تسخينه في قدر أو في الميكروويف.

ما هي المدة التي يمكن أن يبقى فيها كاري الحمص في الثلاجة؟

يمكن أن يدوم كاري الحمص البسيط هذا بين 5 و7 أيام في الثلاجة. احرصي على الاحتفاظ بالكاري في حاوية محكمة الإغلاق، للحفاظ على أكبر قدر ممكن من النكهة والقوام. وبهذه الطريقة، ستكون لديكِ بالفعل وجبة جاهزة يمكنكِ إعادة تسخينها في غضون دقائق قليلة عندما تشعرين بالجوع. يجب أن تحفظيها في الثلاجة بدون الزينة؛ الزبادي، تشاتني المانجو، والنعناع.

ما هي الأطباق الجانبية التي ترافق كاري الحمص؟

تتماشى وصفة كاري الحمص هذه بشكل أفضل مع الأرز المطبوخ، والزبادي اليوناني الحامض، وتشاتني المانجو، وشرائح الليمون الطازجة ورشة من أوراق النعناع لنكهة منعشة. إنها وجبة رائعة تجمع بين النكهات والقوامات اللذيذة.

وصفات سوف تُحبينها أيضاً

كاري الطماطم والحمص مع السبانخ

هل تحتاجين إلى عشاء سهل وشهي؟ أنتِ في المكان المناسب! لدينا هذا الطبق البسيط مع وصفتنا السريعة لكاري الحمص. تحتاجين في الغالب إلى مكونات أساسية توجد عادة في المطبخ، ويمكن دمجها بسهولة في طبق لذيذ بنكهة الطماطم والكاري مع الحمص وبعض المكونات الغريبة الأخرى. تضيف أوراق السبانخ الطازجة وأوراق النعناع طعمًا حلوًا ومنعشًا بشكل خفيف على طبق الحمص هذا. إذ تعمل الأوراق، بالاشتراك مع رشة من العسل، على خلق تباين لطيف مع معجون الكاري الحار، وتجعل معجون الطماطم يجمع كل المكونات معًا.

إنها وجبة بسيطة ومرضية جدًا، يمكنك تحضيرها بدون عناء كبير. كل ما تحتاجين إليه هو وعاء واحد و30 دقيقة لتحضير وجبة لذيذة مستوحاة من الهند للأسرة بأكملها.

جبنة مشوية لذيذة على وجه الطبق

يتم تقديم الكاري مع الطماطم والحمص مع جبن الفيتا المشوي. في هذه الوصفة، نستخدم جبنة الفيتا على طريقة مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تُقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة وتُشوى في مقلاة مع الزبدة على نار عالية حتى تحصل على لون ذهبي جميل. تضيف الجبنة المشوية قوامًا كريمي وناعمًا للطبق، مع الاحتفاظ بنكهتها المالحة المميزة. فهي تتمتع بكل الطعم الغني والحاد واللذيذ الذي تبحثين عنه في الجبنة المشوية، وتوفر توازنًا رائعًا بين النكهات الحلوة والحارة للكاري.

قدميها مع زبادي يوناني وتشاتني المانجو

كل طبق حار يحتاج إلى صديق حلو وحامض. قدمي كاري الخضروات والحمص مع تشاتني المانجو المصنوعة في المنزل والتي تحتوي على نكهات عطرية من القرفة والزنجبيل. تتناسب التشاتني المشابهة للصلصة مع الطبق الحار وتعطي طعمًا متوازنًا. نضيف ملعقة كبيرة من زبادي يوناني لربط جميع النكهات المختلفة معًا. فبفضل قوامه الناعم وطعمه اللاذع، فإن الطعم الكريمي السميك يعد مفيدًا لتجارب حلوة ومالحة.

استمتعي بكاري الحمص الحار

استمتعي بكاري الحمص الهندي الأصيل مع الحمص الطري والسبانخ المتبلة بمعجون الكاري الأحمر. إذا كنتِ ترغبين في الطعام الحار بنكهات كبيرة في وقت قصير، فإن وصفتنا ستلبي ذلك بالتأكيد. معجون الكاري الأحمر هو نكهة أساسية متعددة الاستخدامات لمختلف الأطباق، يعطي طعمًا غنيًا وحارًا مع لمحة من الزنجبيل والثوم. يخلق المزيج العطري من التوابل نكهة مشرقة وحارة تجعل هذا الطبق لذيذًا.

اكتشفي المزيد من وصفاتنا اللذيذة مع كاري القرنبيط المحضر بحليب جوز الهند والزنجبيل، وشوربة القرنبيط الكريمية المزينة بالبقدونس الطازج، وتيكا ماسالا الكلاسيكية بالزنجبيل الطازج والكركم.

قدّميها بطريقتك الخاصة

اجعلي كاري السبانخ والحمص هذا يحمل بصمتك الخاصة وجربي نكهات مختلفة. هل تحبين الطعام الحار؟ أضيفي المزيد من معجون الكاري الأحمر أو مسحوق الفلفل الحار لإضفاء لمسة مُتبلة على العشاء. للحصول على طعم منعش وحمضي، أضيفي حفنة من أوراق الكزبرة. فهي يخلق توازنًا جميلًا مع المذاق الحار دون أن تُغطي طعم الكاري. يمكنك أيضًا تحلية الوجبة بإضافة قليل من حليب جوز الهند إلى المكونات الأخرى. إنها خيار رائع إذا كنتِ ترغبين في تقليل حدة التوابل لحارة للاستمتاع بالوجبة اللذيذة.

عالم الباستا

بوابتك إلى طبخ معكرونة غير

اكتشفي عالم طبخ المعكرونة من جديد مع بوك وقدّمي أطباق كريمية أغنى بلمستك المميزة لأحبابك. تعرّفي على وصفات متنوعة تلهمك، وإرشادات عامة ومقالات وافية تمهد الطريق لإبداعاتك في الطهي، واستمتعي بوضع بصمتك على مختلف أنواع المعكرونة مع كريمات الطبخ والصلصات المتعددة من بوك اللي ترضي توقعاتك.

اقرئي المزيد