أصابع المانتو بالجبنة

طريقة التحضير

• • أفرغي الطحين في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والبيضة
  • أضيفي الماء إلى الوعاء بالتدريج وابدئي بخلط المزيج حتّى تحصلين على عجينة متماسكة ولا تلتصق بيديك
  • قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ضعي كرات العجين في وعاء وغطّيه بالنايلون واتركيه في مكان دافئ لمدّة ساعة
  • لتحضير الحشوة، اخلطي اللحم المفروم في وعاء كبير مع البصل والفلفل الأخضر ومكعّب مرق الدجاج مع القليل من الماء
  • رشّي المزيج بالكمّون والفلفل الأسود والقليل من الملح واخلطي المزيج بشكل جيّد ثمّ غطّي الوعاء بالنايلون واتركيه جانباً
  • أخرجي كرات العجين وابدئي بمد كل واحدة منها على سطح مستوي بشكل دائرة صغيرة
  • اسكبي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثمّ اطوي جوانبها على بعضها وأغلقيها بإحكام
  • شغّلي الفرن على حرارة 180 درجة و ادهني صينيّة فرن بالزبدة أو بالزيت وضعي أصابع المانتو بجانب بعضها البعض
  • اخلطي مكوّنات الصلصة مع بعضها ثمّ اسكبيها فوق أصابع المانتو
  • اطبخي أصابع المانتو في الطبقة الوسطى من الفرن لمدّة 25-30 دقيقة حتّى تكتسب اللون الذهبي الغامق. قدّميها ساخنة