كاري القرنبيط بحليب جوز الهند
يُعد هذا الكاري الهندي بالقرنبيط وصفة مريحة مليئة بالنكهات الغنية التي تناسب جميع أفراد العائلة. إنه خفيف التوابل ما لم تضيفي المزيد من معجون الكاري الأحمر الحار، وسهل التحضير، مما يجعله العشاء المثالي لأيام الأسبوع أو وجبة يمكن تحضيرها مسبقًا. ستستمتعين بمزيج رائع وغريب من البطاطس، وزهرات القرنبيط، والحمص، والطماطم الطازجة، والتوابل.
يجمع مزيج حليب جوز الهند والتوابل بين نكهة متوازنة للطبق. إن طبقًا من هذه الوصفة الحارة لذيذ للغاية ولا يمكن تفويته لأنه مملوء بالخضروات اللذيذة ومزين بأوراق الكزبرة الطازجة.
يُقدم مع خبز النان
يُقدم كاري القرنبيط بجوز الهند مع خبز النان الدافئ. إذا لم تجربيه من قبل، فإن النان هو نوع من الخبز الهندي المسطح ذو قوام ناعم ورقيق بشكل لا يصدق، وهو مناسب تمامًا لهذا الطبق الشبيه بالحساء. يُعد الخبز طعامًا أساسيًا في المطبخ الهندي ولا ينبغي أن يغيب عن المائدة عند تقديم هذا الكاري. إنه مثالي لامتصاص كل تلك الصلصة اللذيذة.
كاري الحمص والقرنبيط بالبطاطس
إن هذا الكاري بالبطاطس والقرنبيط هو مزيج بسيط من النكهات الغنية والكثير من الخضروات التي تُحضَّر في وقت قصير. تُعد زهرات القرنبيط إضافة رائعة، نظراً لقوامها ولأنها تمتص جميع الروائح والنكهات اللذيذة. يتناسب الحمص والبطاطس بشكل جيد مع القرنبيط ويزيد من حجم الطبق. إنه جاهز في أقل من ساعة، ويمكنك حتى تحضيره في اليوم السابق إذا كنت بحاجة إلى غداء أو عشاء سريع.
أتبحثين عن المزيد من الوصفات السهلة واللذيذة؟ ألقي نظرة على كاري الحمص مع السبانخ والجبن المشوي، أو شوربة البروكولي بالكريمة الخضراء الجميلة.
مليء بالنكهات
إن هذا الكاري بالقرنبيط مليء بالنكهات، بفضل حليب جوز الهند والعديد من التوابل الدافئة. يضيف حليب جوز الهند الحجم والسماكة بينما يوازن بين الحدة بنكهته الحلوة ورائحته الاستوائية. يحقق مزيج معجون الكاري الأحمر والكركم مع الزنجبيل الطازج لونًا مشرقًا جميلًا، ونكهة حارة مع لمسة من الحمضيات لإضفاء الحيوية على الطبق. إذا كنت تحبين النكهة الحارة في الكاري، فسوف تعشقين هذه الوصفة حيث يمكنك بسهولة جعلها أكثر حدة مع معجون الكاري، ولا يتطلب الأمر سوى جهد بسيط من جانبك لتحضيرها في الوقت المناسب للعشاء.
تجربة التوابل والخضروات
أفضل جزء في هذه الوصفة لكاري القرنبيط هو أنه يمكنك تجربة توابل وخضروات مختلفة لتناسب الطبق حسب رغبتك. فبدلاً من استخدام الكركم المطحون، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الكركم الطازج المبشور ناعمًا. يتمتع الكركم الطازج بلون أكثر حيوية وهو أكثر حدة، مما قد يكون مفضلًا إذا كنت تحبين الأطعمة الحارة.
يمكنك أيضًا تجربة إضافة بعض أوراق الكاري أثناء طهي الطبق. تتميز الأوراق المدببة بنكهة حمضية معقدة تتناسب بشكل رائع مع الكركم والزنجبيل الطازج.
أما بالنسبة لتجربة الخضروات المختلفة، فماذا عن إضافة البازلاء الخضراء والفطر إلى المزيج؟ تضيف البازلاء للطبق لونًا مبهجًا ونكهات حلوة ومالحة بشكل خفيف، بينما يجلب الفطر نكهة أرضية أومامي تجعل تجربة التذوق لذيذة.
